在IQTC，我们被分配到了五楼的食品检验检疫科，其所检测的食品包括各类蔬菜，肉类，水果、五谷、茶叶、饮料等等，其原料主要来源于市场的随机采购，检测目标为铅、镉、汞等重金属，各类有机磷农药以及还有对砷的检测。其检测仪器则包括测汞仪、原子荧光分光光度计、原子吸收分光光度计、液相质谱、气相质谱等。

对于样品中目标待测物的检测过程相对比较简单，只需将制备好的样品放在相对应的仪器上检测即可，由电脑就可轻松确定分析目标是否存在以及含量多少；相对于简单的检测过程，样品却有着非常繁琐的前处理工作；以蔬菜中的农药检测为例：首先，样品需先由组织打碎机打碎分袋编号，秤取定量样品其余冰冻保存；之后加入正己烷，丙酮等萃取剂，加入无水硫酸钠除水，再用高速搅拌机于20k rpm/min将其捣碎为小组织以便萃取剂萃取目标产物，随后还需经过离心、萃取剂再萃取、氮气吹干浓缩等步骤；最后再用净化柱去杂质，采用正向固相萃取（净化柱在用之前还需经过丙酮正己烷一定比例混合液活化处理），再对净化后的溶液采用长时间氮气吹干浓缩，用适当的溶剂定容即可上样检测。

当然，实习期间除了繁重的实验学习外，我们同安小分队有着自己独立的休息室。在休息室我们共同畅谈，相互调侃，总结实习所得，和大家一同分享学到的点点滴滴，在这里充满了欢声笑语，也充满着我们对同安的种种回忆。另外，实习有一大部分时间是在行车路程中渡过的，在路上我们畅所欲言，拿着麦飙歌，完全忘记了旅途中的舟车劳累。

  对于此次实习，我觉得实习让我更好地认识了化学，将枯燥的化学理论应用到了现实生活中的实际检测。实习中整个检测的过程，无论从样品的处理分析、实验操作或者是样品的仪器检测，在质监局里的方方面面都充斥着化学，可以说没有化学功底而又不善于学习的人在食品监测科内绝对难有作为。同时，实习给我们提供一个发挥化学作用的平台，在其中我们可以很好地运用我们所学的专业知识，熟练地掌握实验操作，合理地安排实验步骤，同时更好地运用各类仪器，达到较好的检测效果。还有实习中，付出了汗水，收获了成功与喜悦；面对陌生的环境要始终保持一种谦逊的态度，虚心请教，认真学习。这一方面可以磨砺自身的秉性，同时也是我们踏上社会之前必有的一个阶段。